Wakaebisu Daiginjo

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味わいの特徴
In 1986, Hisakazu Shigeto, the fifth generation brewer of Wakabisu In 1986, Hisakazu Shigeto, the fifth generation brewer of Wakabisu, revived the cultivation of "Yamada-Nishiki" sake rice in Iga. Mie Yamada-Nishiki" was born. The "Mie Yamada-Nishiki" was polished to 40%. The brewers put their heart and soul into brewing this sake by hand. This is the highest grade of Wakabisu Ginjo-zukuri sake. Enjoy the mellow aroma and clear taste. Please enjoy the mellow aroma and clear taste.
情報詳細
特定名称
Daiginjo
原材料
Rice, Rice Koji and Distilled Alcohol
精米歩合
40%
使用米
Mie Yamada Nishiki
アルコール度
16%
酸度
1.3
日本酒度
+3.0
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受賞歴

  • Gold medal in the National New Sake Competition

おすすめの飲み方

  • 涼冷え(15℃前後)
  • 常温(20℃前後)

おすすめの料理

Japanese Cuisine
Japanese Cuisine[Sushi] White meat
Enjoy it with delicate flavors such as sashimi, grilled white fish such as flounder, flatfish, and sea robin, or appetizers such as sake-steamed chi.

この日本酒に合わせる酒器

  • ブルゴーニュ

  • フルート

  • ボルドー

  • クープ

  • リキュール

  • ぐい飲み

  • 猪口

  • 平盃

酒蔵の想い

酒蔵情報

Wakaebisushuzo Kabushikigaisha
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