Suigei Junmaishu Ginnoyume

味わいの特徴

厳選した素材を使用し、杜氏、蔵人の技術を生かして造る。こだわりが生みだすワンランク上の純米酒。大切にしたのはキレの良い酸味と旨みのバランス。「吟の夢」で醸すお酒の特徴はスッキリ爽やかな酸味ですが、本品でもこの酸味を十分に引き出しました。酸味に加え、純米酒の豊かな旨みも大切にしました。「吟の夢」は山田錦を親品種に持ち、山田錦特有のふくらみのある味わいを受け継いでいます。このふくらみある味わいを最大限に引き出し、丸みがあり口当たりの柔らかな純米酒に仕上げました。

スペック

特定名称

Junmai

原材料

Rice and Rice koji

精米歩合

60%

使用米

吟の夢

アルコール度

15%

酸度

1.6

日本酒度

7