"JOYO"JummaiDaiginjo 40 Shizukuzake Yamadanishiki

味わいの特徴

兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を100％使用。40％まで精米した純米大吟醸酒を丁寧に袋搾りにてポタポタ落ちる雫のみを瓶詰した完全数量限定酒。総米700㎏の小仕込みで醸造して、上槽後は無濾過のまま瓶詰を行い一本一本丁寧に瓶燗火入れの後、冷蔵瓶貯蔵にて品質管理も徹底しております。 華やかな果実を思わせる吟醸香に包まれ、フルーティで芳醇な味わいが広がり、袋搾りによる上品でやわらかな味わいが贅沢な味わいです。 抜栓直後はフレッシュさを感じます。抜染後は徐々にまとまり感が出てまろやかなふくらみとバランスが非常に良くなります。 冷はもちろん常温がおすすめです。

スペック

特定名称

Junmai Daiginjo

原材料

Rice and Rice koji

精米歩合

40%

使用米

兵庫県産山田錦

アルコール度

16%

酸度

1.3

日本酒度

+1.5