isojiman adagio

味わいの特徴

毎年の「磯自慢中取り純米大吟醸35」から少量を取り分け、冷蔵貯蔵でゆっくりと熟成させる。蔵元自らが年毎の熟成酒の中から、その年に最高の品質を迎えたものを選び出し“アダージョ”の名を冠する。

スペック

特定名称

Junmai Daiginjo

原材料

Rice and Rice koji

精米歩合

35%

使用米

山田錦

アルコール度

16%

酸度

1.3

日本酒度

+4