Dewazakura Yamahaijikomi

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味わいの特徴
The technique of guiding the natural lactic acid bacteria living in the brewery to the sake mother in Yamahai brewing is truly a miracle created by the Japanese. This sake, which is a Yamahai brewed in the typical Dewazakura style, expresses a "complex flavor" rich in five tastes and a "beautiful sharpness" typical of Dewazakura. We hope to break new ground in Yamahai sake.
情報詳細
特定名称
Tokubetsu Junmai
原材料
Rice and Rice koji
精米歩合
55%
使用米
Yamagata rice, etc.
アルコール度
16%
酸度
1.6
日本酒度
+2
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受賞歴

  • 2014 Gold Prize, Heated Sake Contest

  • 2013 Silver Medal at the National Sake Competition

  • 2012 International Wine Challenge Silver Medal

おすすめの飲み方

  • 花冷え(10℃前後)
  • 涼冷え(15℃前後)
  • 常温(20℃前後)
  • ぬる燗(40℃前後)

おすすめの料理

Japanese Cuisine
Japanese Cuisine[Traditional Japanese Cuisine (Kaiseki Cuisine, Kappō Cuisine, Monk's Vegan Cuisine)]

酒蔵の想い

酒蔵情報

Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd.
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