Gozenshu9(NINE) White bottle

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味わいの特徴
「自分達と同世代の若者たちに、とことん愛される酒を造りたい」「自分達の証となるような酒を造りたい」 杜氏・辻麻衣子就任後、2008年よりGOZENSHU9(NINE)シリーズがスタート。ホワイトボトルは冬季限定酒。出荷当初はフレッシュな辛口。熟成に従い雄町の持つ米の甘みが現れます。りんごやバナナのような芳醇な香りが特徴です。天然の乳酸菌の爽やかで甘い香り。菩提もと特有のフルーツ果汁のような甘酸っぱさと、柔らかな雄町米の旨味が感じられます。なめらかさ、後味のキレの良さ、そして香りの余韻をお楽しみください。
スペック
特定名称
Junmai
原材料
Rice and Rice koji
精米歩合
65%
使用米
雄町
アルコール度
17%
酸度
2.0
日本酒度
+3
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おすすめの飲み方

  • 涼冷え(15℃前後)

おすすめの料理

Japanese Cuisine
Japanese CuisineTraditional Japanese Cuisine (Kaiseki Cuisine, Kappō Cuisine, Monk's Vegan Cuisine)
平目の刺身など、さっぱりとしながら旨味のあるお料理と

酒蔵の想い

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