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フードペアリング

Ichinokura Yamahaijikomi Junmaidaiginjou

3.7
4
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味わいの特徴
原料米の環境保全米Bタイプ「蔵の華」は環境保全型農業による自立した農業生産者を目指す一ノ蔵農社が栽培し、山廃仕込みを用いた純米大吟醸の造りに挑戦。スッキリとした香味が特徴の「蔵の華」を山廃仕込みによりふくよかな味わいを引出し、吟醸造りによる華やかな香りと綺麗な酒質が調和したお酒に仕上げました。
スペック
特定名称
Junmai Daiginjo
原材料
Rice and Rice koji
精米歩合
40%
使用米
蔵の華(環境保全米Bタイプ)
アルコール度
16%
酸度
1.4
日本酒度
-1
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おすすめの飲み方

  • 花冷え(10℃前後)

  • 涼冷え(15℃前後)

  • 常温(20℃前後)

  • ぬる燗(40℃前後)

おすすめの料理

Japanese Cuisine

Japanese CuisineOther Japanese Dishes
果実のような吟醸香と山廃ならではの酸味が調和し、和食全般におすすめ。

酒蔵の想い

酒蔵情報

Ichinokura Co., Ltd.

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