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Tatenokawa Junmaidaiginjo Ichidanyukon
TATENOKAWA, Inc.|Yamagata
TATENOKAWA, Inc.|Yamagata
- 味わいの特徴
- 酒米の王とよばれる「山田錦」を、その中心部18%になるまで磨き上げて醸し、「攻め」と呼ばれる搾りの最終部分だけを瓶詰めした純米大吟醸酒です。 通常、単独では使用されない「攻め」の部分ですが、18%という高い精米歩合で純米大吟醸仕込みを施した「一雫入魂(いちだにゅうこん)」は、やわらかな味わいと上品な旨みを感じさせます。
- スペック
- 特定名称
- Junmai Daiginjo
- 原材料
- Rice and Rice koji
- 精米歩合
- 18%
- 使用米
- 山田錦100%
- アルコール度
- 15%
- 酸度
- 1.5
- 日本酒度
- -1
おすすめの飲み方
- 雪冷え(5℃前後)