Tatenokawa Junmaidaiginjo Ichidanyukon

味わいの特徴

酒米の王とよばれる「山田錦」を、その中心部18％になるまで磨き上げて醸し、「攻め」と呼ばれる搾りの最終部分だけを瓶詰めした純米大吟醸酒です。 通常、単独では使用されない「攻め」の部分ですが、18％という高い精米歩合で純米大吟醸仕込みを施した「一雫入魂（いちだにゅうこん）」は、やわらかな味わいと上品な旨みを感じさせます。

スペック

特定名称

Junmai Daiginjo

原材料

Rice and Rice koji

精米歩合

18%

使用米

山田錦100％

アルコール度

15%

酸度

1.5

日本酒度

-1