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Sakaemasu Junmaiginjou 2010 First Vintage

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味わいの特徴
色合いは透明度が高く、淡く光沢のある美しいゴールドです。 お米本来の色を思わせます。長期低温発酵によりトロっとした気品のある粘性と じっくり熟させた奥深い味わいの純米吟醸になり、魅力に満ちた絶品の味わいになります。 丸みを帯び旨味を感じさせるまろやかなアタック。 その後に口に広がるバナナのような柔らかな甘味と酸味のバランスが絶妙。 冷から常温になるにつれ香りが花開き、熟したバナナのような芳醇な香りへと変化します。
スペック
特定名称
Junmai Ginjo
原材料
Rice and Rice koji
精米歩合
50%
使用米
五百万石
アルコール度
16%
酸度
1.9
日本酒度
-3
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