きくすいのよだんじこみ菊水の四段仕込

味わいの特徴

「菊水の四段仕込」は、しぼる前のもろみに甘みを付けるため、もう1回蒸米を加えています。この4回目の仕込にうるち米を使う、「うるち四段」。ほんのり甘口の上品な味わいは、豚の角煮など濃い目の味の料理にも良く合います。

スペック

特定名称

本醸造酒

原材料

米、米麹、醸造アルコール

精米歩合

70%

使用米

うるち米

アルコール度

15%

酸度

1.3

日本酒度

-4