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みこつる じゅんまいぎんじょう きんもんにしき ひいれ御湖鶴 純米吟醸 金紋錦 火入れ
諏訪御湖鶴酒造場|長野県
諏訪御湖鶴酒造場|長野県
- 味わいの特徴
- 長野県北アルプスの麓松川村の契約農家によって栽培された、酒米『金紋錦』を使用したお酒です。 金紋錦は『幻の酒米』と呼ばれ、大変奥深く複雑な旨味を感じるお酒です。 当蔵では、生原酒を瓶詰め後、湯煎にて加熱殺菌を行い、その後急速冷却するという、大変手間、時間、コストがかかる方法をとっております。これにより、火入れでありながら、ガス感を感じる、フレッシュでフルーティーなお酒になっております。
- 情報詳細
- 特定名称
- 純米吟醸酒
- 原材料
- 米、米麹
- 精米歩合
- 50%
- 使用米
- 金紋錦
- アルコール度
- 16%
おすすめの飲み方
- 雪冷え(5℃前後)
- 花冷え(10℃前後)
- 涼冷え(15℃前後)
- 常温(20℃前後)
おすすめの料理
和食