1 / 1すぎにしき やまはいじゅんまい たまさかえ 2016びーわい杉錦 山廃純米 玉栄 2016BY3.23件杉井酒造|静岡県杉井酒造|静岡県この商品は現在取り扱っておりません。この商品をシェアするShareTweet味わいの特徴玉栄は山田錦などと比べると溶けにくい米質で粕は38%ほど出て、日本酒度は+10まで切れました。酸はモロミで2.3程度と高めでした。協会701号ですが、モロミ前半は泡が高く、野生酵母の混入があったかもしれません。しかし酒はヨーグルト的なクセはなく日本酒度のわりには甘味を感じますスペック特定名称純米酒原材料米、米麹精米歩合65%使用米玉栄アルコール度15.8%酸度1.4日本酒度+12この商品は現在取り扱っておりません。この商品をシェアするShareTweet受賞歴 「全国燗酒コンテスト」で金賞酒蔵の想い酒蔵情報杉井酒造酒蔵詳細