あいづほまれ じょうせんほんじょうぞう會津ほまれ 上撰本醸造

味わいの特徴

イソアミル系の協会701号で、ゆっくりと発酵を抑えながら醪管理を行い、穏やかな酸味と甘さのバランスをとっています。米の旨味をしっかりと引き出しながらも、飲み飽きしない爽やかなミネラル分が感じられる味わいが特徴です。

スペック

特定名称

本醸造酒

原材料

米、米麹、醸造アルコール

精米歩合

68%

使用米

五百万石、まいひめ

酸度

1.4

日本酒度

-1.5