くろおび どうどう やまはいじゅんまい黒帯 堂々 山廃純米

味わいの特徴

伝統の手造りの山廃もとで育てた酵母を使って仕込んだ純米酒を、蔵内でじっくりと熟成させました。山廃仕込みならではのキレのよさと、米の旨味が存分にいきた「堂々（どうどう）」とした味わいです。刺身、寿司などの魚介料理との相性が抜群で、金沢の多くの料理屋に支持されています。しっかりとした味わいは冷やしても、お燗でも美味しくいただけます

スペック

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

65%

使用米

山田錦（兵庫県多可町中区産）、金紋錦

アルコール度

15%

酸度

1.9

日本酒度

+5