せっちゅうばい ほんじょうぞう雪中梅 本醸造

味わいの特徴

やわらかな口当たりでコクがあり、ほのかな苦味と渋味が後口を引き締めます。 契約栽培米を含む上越産米を使用。五百万石を蓋麹法により製麴し、掛米は五百万石を主体に越淡麗、山田錦。

スペック

特定名称

本醸造酒

原材料

米、米麹、醸造アルコール

精米歩合

63%

使用米

五百万石 山田錦

アルコール度

15.7%

酸度

1.2

日本酒度

-3.5