さわのはな じゅんまいだいぎんじょう澤の花 純米大吟醸

3.7
1
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味わいの特徴
香りの第一印象は、爽やか。 フレッシュなメロン、白桃、マスカットのような果実香、アカシアの花の香りが主役である。 炭酸ガスを感じさせるような熟したバナナのような香りも感じられる。 また、コリアンダーシードのような爽やかなハーブ香が香りを引き立て、ミネラル香が調和している。 味わいはガス感を感じ、アカシアのはちみつを溶いたような上品な甘味が印象的。 中盤から主張するきめ細かい酸味が甘味を引き締めている。爽やかな苦みがアクセントとなり余韻は長く続く。
スペック
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
精米歩合
40%
使用米
美山錦
アルコール度
16%
酸度
1.4
日本酒度
-1
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おすすめの飲み方

  • 花冷え(10℃前後)
  • 涼冷え(15℃前後)

おすすめの料理

中華料理,和食
中華料理咸(しょっぱい)
白身魚の中華風、姿蒸し
和食その他和食
タケノコの木の芽和え。

この日本酒に
合わせる酒器

  • ブルゴーニュ

  • フルート

  • ボルドー

  • クープ

  • リキュール

  • ぐい飲み

  • 猪口

  • 平盃

酒蔵の想い

酒蔵情報

伴野酒造株式会社
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