さわのはな じゅんまいだいぎんじょう ゆうすずみ澤の花 純米大吟醸 夕涼み

味わいの特徴

5月中旬発売の夏季限定酒。 香りの第一印象は爽やかで穏やか。 リンゴ、洋梨、メロンのような果実が穏やかに香る。上新粉、白玉団子のような上品な米香、さらに石灰のようなミネラル香が清涼感を演出している。 味わいは、かすかにガス感があり、まろやかな甘味を伴う第一印象。 中盤からは酸味がしっかりと主張して甘味とバランスしてキレを感じさせる。 穏やかに旨味と苦みも感じられる。 全体的にスムースなバランスを保ち、余韻は短くキレが良い。

情報詳細

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

50%

使用米

美山錦

アルコール度

16%

酸度

1.6

日本酒度

+0