すぎにしき やまはいじゅんまい ほまれふじ 2018びーわい杉錦 山廃純米 誉富士2018BY

味わいの特徴

静岡県農業試験場が開発・育成した、静岡生まれの酒米【誉富士ほまれふじ】を精米歩合７０％と低精白で使用し、山廃酒母で純米酒を仕込みました。 　日本酒が切れていて酸もある辛口酒です。山廃らしい素朴なフレーバーがあります。

スペック

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

70%

使用米

誉富士

アルコール度

15.4%

酸度

1.5

日本酒度

+10