すぎにしき じゅんまいだいぎんじょう しずくとり 2018びーわい杉錦 純米大吟醸 しずく取り 2018BY

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杉井酒造|静岡県

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味わいの特徴
静岡酵母「HD-1」での仕込ですが、今年の酒も昨年同様少しマスカットを思はせる吟醸香が特徴的です。くどさが無く食事の邪魔をしない香りだと思います。  甘すぎず、香りもほどほどで食事にあう吟醸酒という設計に沿った酒になっていると思います
スペック
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
精米歩合
40%
使用米
山田錦
アルコール度
17.5%
酸度
1.6
日本酒度
-1
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受賞歴

  • 2018年静岡県新酒鑑評会純米吟醸の部 会長賞受賞酒

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