たてのかわ じゅんまいだいぎんじょう きょくげん 2019びんてーじ楯野川 純米大吟醸 極限【2019vintage】

味わいの特徴

日本酒の最高峰カテゴリーである純米大吟醸において、今までにない精米歩合8％を実現することにより、香り ・ 繊細さ ・ 膨らみ ・ 余韻　全てを兼ね揃えた最高の日本酒を造ってみたい。 六代目蔵元　佐藤淳平がそう思ったことを契機に、1832年創業の蔵元が持つ全ての技術と蔵人全員の熱い情熱を注ぎ込み完成した 「楯野川 極限」 2019年に醸造した「極限」は至上の出来映えとなり、酒自体が持つポテンシャルが類い稀なものであったことから、氷温下で特別熟成を施し、【2019Vintage】と冠して披露させていただくこととなりました。 時の移ろいと共に深みを増してゆく日本酒の魅力を、存分にお楽しみいただけましたら幸いです。 一般的な大吟醸や純米大吟醸とは一味違った日本酒の可能性を感じながら、日本酒の極致をお楽しみいただければ幸いです。

情報詳細

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

8%

使用米

山田錦

アルコール度

15%

酸度

1.1

日本酒度

-2