えちごつるかめ こしわ じゅんまいだいぎんじょう越後鶴亀 越王 純米大吟醸

味わいの特徴

当社、越後鶴亀の周辺には古墳や遺跡が点在しております。その昔「越の王」と呼ばれた統率者がこの地を治め、その付近一帯の山地を「越王（こしわ）」と呼んでいました。その名にちなみ、当蔵最高峰のお酒に｢越王｣と命名しました。 酒造好適米の最高峰、兵庫県特A地区産の特等米「山田錦」を100％使用した純米大吟醸です。 山田錦を35％まで磨き上げ、吟味して造り上げた究極のお酒です。 上品な吟醸香と、繊細でまろやかな味わいです。

スペック

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

35%

使用米

山田錦

アルコール度

16〜17%

酸度

1.4

日本酒度

0