きおけじこみ じゅんまいだいぎんじょう いまよつかさ木桶仕込み 純米大吟醸 今代司

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味わいの特徴
木桶仕込みの場合、温度管理が非常にむずかしく酵母を思うようにコントロールできません。しかし、サーマルタンクで造るのとは打って変わって酵母はのびのびと発酵し、従来の酒よりも芳醇でありながら思いもよらないほど綺麗な味となり、木桶ならではの木の香りと独特の風味となります。
スペック
特定名称
純米大吟醸酒
使用米
五百万石
アルコール度
15%
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今代司酒造株式会社
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