じゅんまいこうじ ちょうきじゅくせいしゅ にいぜろぜろごう純米麹 長期熟成酒 2005

味わいの特徴

世界初、日本初の正真正銘、米麹100%で仕込まれたお酒です。 造り方は米麹のみで仕込まれているという点以外は日本酒と変わりませんが、その味わいは世界貴腐ワインを思わせるような気品ある甘さと爽やかな酸味が絶妙なバランスを醸しだしています。 3年以上の熟成を重ねることで、熟成酒独特の香り、美しい琥珀色、そして味わいに濃厚さが加わり、熟成酒の魅力を余すことなく引き出しています。 2005年に仕込まれた、長期熟成酒となります。

情報詳細

特定名称

純米酒

精米歩合

58%

使用米

五百万石、華吹雪

アルコール度

16%

酸度

3.1

日本酒度

-20