いのかしら じゅんまいだいぎんじょう井乃頭 純米大吟醸

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味わいの特徴
酒蔵のある伊那谷の一番寒い季節に造っております。伊那谷の冬は、放射冷却現象で朝の気温が氷点下10度になることもしばしばです。厳寒期、外気より夏は涼しく冬は暖かい蔵の中の温度もコントロールなく自然に下がり、蔵内温度3度以下になります。その蔵の中でモロミを低温発酵させることにより、純米大吟醸を造っております。
スペック
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
精米歩合
39%
使用米
国産米
アルコール度
15%
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