みのてんぐ じゅんだいぎん いひょうえ美濃天狗 純大吟 いひょうゑ

味わいの特徴

当蔵最高級品の純米大吟醸、全量酒造好適米「山田錦」を 35%まで三日三晩ゆっくりと丁寧に時間をかけて、自家精 米しました。その後2週間枯らし、ゆっくりと時間をかけて 「もろみ」を低温発酵させます。お米だけの小仕込み純米大 吟醸です。

スペック

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

35%

使用米

兵庫県産山田錦

アルコール度

15%