たきじまん じゅんまい やまはいじこみ 瀧自慢 純米 山廃仕込

味わいの特徴

伝統的な丹波流の山廃仕込みを参考にしつつ、瀧自慢らしい透明感を活かして、飲みやすくクセのない風味に仕上げました。地元米「神の穂」が誇る旨味と、山廃特有の酸味、味の複雑さが調和した一本です。常温～ぬる燗に温めていただくと、口当たり良く、酸と旨味がまろやかに感じられます。

スペック

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

60%

アルコール度

15%

酸度

1.3

日本酒度

+10