1 / 7
かみかわたいせつしゅぞうかぶしきがいしゃ上川大雪酒造株式会社
北海道- 代表銘柄
- かみかわたいせつ上川大雪
- 酒蔵について
- 仕込み水は、万年雪を冠する大雪山系の湧水を源流とする酒造りには理想的な約7℃の天然水。酒米は、信頼で結ばれた顔のわかる生産者のつくる北海道産の酒造好適米を使用し、手造りの伝統的な手法で一本一本のもろみを丁寧に仕込む、小仕込み・高品質の純米酒造りを行います。極端なものではなく、普通に美味しい地酒。より多くの人が喜んでくれる酒造りを目指し、北海道の地域ブランドを全国へ、メイドインジャパンを世界へ発信していきます。【上川町 緑丘蔵（りょっきゅうぐら）】 上川大雪酒造“碧雲蔵（へきうんぐら）”は歴史ある帯広畜産大学の学生寮（碧雲寮）から命名しました。 帯広畜産大学は日本唯一の国立農業系単科大学で、北海道の醸造家を輩出してきた歴史があります。 我々の挑戦は、日本を代表する農業王国 食の宝庫・十勝で愛される地酒造りを目指し、帯広畜産大学と連携した日本酒の次代に向けた人材育成を行うことです。【帯広市 碧雲蔵（へきうんぐら）】
酒蔵情報
見学案内
- 見学時間
- 随時（上川町 緑丘蔵）10時-16時（帯広市 碧雲蔵）
- 見学定休日
- なし（上川町 緑丘蔵）ショップ定休日（帯広市 碧雲蔵）
店頭販売
- 売店営業時間
- 10:00〜16:00（帯広市 碧雲蔵・上川町 緑丘蔵 夏季）10:00〜15:00（上川町緑丘蔵・冬季）
- 売店定休日
- 不定休あり
地元おすすめの飲食店
フラテッロ・ディ・ミクニ
年間平均気温５℃のまち上川町。 目の前には日本遺産である大雪山連峰が一望でき、移ろいゆく四季折々の景観はまさに圧巻です。 その山麓にひっそりと佇むレストランと森の中にある4棟のヴィラ。 ゆったりと流れる贅沢な時間と素敵な空間を演出し、季節を彩る上川の野菜たちがその日のテーブルを彩ります。 厳選した地元の食材をシェフが腕を振るい、ここでしか味わえない最高の料理をお届けします。
KAMIKAWA KITCHEN
酪農が盛んな上川町で搾乳された生乳で酪農家や町民が誇れる上川町産の 美味しいチーズづくりを目指して2024年春にオープンしました。 モッツアレラなどのフレッシュチーズをはじめ、ヨーグルトや焼き立てパン、ホットサンドやピザも販売。 万年雪を宿す大雪山の麓でつくったチーズを是非お楽しみください。
地元おすすめの宿
KAMIKAWA HOTEL
KAMIKAWA HOTEL（カミカワホテル）はJR上川駅周辺の唯一のビジネスホテルで、すぐ隣にはコンビニエンスストア（セイコーマート）もあり、利便性の良い立地です。 層雲峡温泉・大雪森のガーデンも近くにございます。観光やお仕事、登山などにぜひご利用ください。