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にんきしゅぞうかぶしきがいしゃ人気酒造株式会社
福島県- 代表銘柄
- にんきいち人気一
- 酒蔵について
- 福島県二本松市。 人気酒造は年間を通して酒造りを行い、鮮度の高い商品が特長です。 伝統的な製法と道具にこだわりすべて木製の大桶を使って発酵します。 本物を造るには、手間を惜しまず、時間をかけ、酒造りでの合理化はしません。木製の道具を使い、和釜で蒸し、手づくりで麹をつくっています。 人気酒造に日本酒の貯蔵タンクはありません。すべて瓶で貯蔵しています。 酸化を抑制するためにタンクではなく瓶で貯蔵し、殺菌のための火入れもほとんどの商品が一回だけです。 伝統的な製法と道具で手造りし、モダンな味わいを目指していますので、カジュアル大吟醸・スパークリング日本酒・ワイングラスで飲む日本酒・吟醸の燗酒などの現代の食生活に合った日本酒を、年間を通して醸造することより最もおいしい時期に提供します。