たかはししょうさくしゅぞうてん株式会社 高橋庄作酒造店

代表銘柄

あいづむすめ会津娘

酒蔵について

会津の風土の薫りを込めた『土産土法』（どさんどほう）の酒造り その土地の人がその土地の米と水を使い、その土地の手法で仕込む『土産土法の酒造り』を目指す、会津の地酒蔵です。 日本酒の原料となる酒米の栽培も、蔵の週に拡がる田んぼで蔵人全員で行っています。 そのほか果樹栽培、林業にも携わっており、それらの資源を活かして 日本酒に留まらずスピリッツ・リキュールといった様々な形で会津の風土を伝えることができる酒造りに取り組んでいます。 生き物を育てる酒造りで、全く同じお酒ができることはほぼありません。日本酒の味わいは、原料であるお米と水以上に、造る“人”によって決まります。だからこそ会津娘では、日々の米作り・酒造りのなか気付かされた田んぼごと・地域ごと、生産者ごとの性格がよくあらわれたお米の個性を、日本酒を通じて表現し伝えていきます。