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こばやししゅぞうかぶしきがいしゃ小林酒造株式会社
栃木県- 代表銘柄
- ほうおうびでん鳳凰美田
- 酒蔵について
- 日光の歴史と共に歩んできた「鳳凰美田（ほうおうびでん）」。 蔵は美田村（みたむら）に建ち、見渡す限りの田圃と、あちらこちらにある多くの井戸から轟々と豊富な地下水が汲み上げられる豊かな土地です。 この恵まれた美田（みた）村の風土をお酒で伝えるという使命と想いを大切にしております。 明るく滑らかな酒質、お米の甘味を感じる早いアタックと味わいのトップピーク、香りはマスカットを基調とした吟醸香を特徴としたお酒を醸しています。 和醸良酒を信条としオーケストラの様に蔵人１人１人が奏でる個性豊かな音色が1つとなりハーモニーとなった「鳳凰美田」を醸しお届け致します。 【2026年～】 銘柄「鳳凰美田（ほうおうびでん）」の由来となる栃木県下都賀郡美田（みた）村。 関東平野の北部に位置し、見渡す限りの田圃、あちらこちらにある多くの井戸から轟々と汲み上げられるキレイで豊富な地下水に恵まれている土地のド真ん中にある「鳳凰美田」。蔵の建つ美田（みた）の地区全ての農家と田圃を耕し、酒米を育て、酒を醸す壮大なプロジェクトに全力で取り組んでいます！
酒蔵情報
地元おすすめの飲食店
otowaレストラン
宇都宮市の本格フレンチレストラン。栃木の食材を使用したオードブルが楽しめる。
chihiro
宇都宮市の本格フレンチレストラン。旬のお野菜や魚がオリジナリティーで楽しめる。
リベラメンテ
イタリアの風土と空間を感じられる本格派イタリアンのお店。
小休止のうか（こやすどのうか）
都会の喧騒から離れて田舎へ 古民家を改装し古き良き昔懐かしい昭和の面影が残る和モダンな蕎麦処です。 その土地の湧き水に合うそば粉を使った手打ち蕎麦が斎行です。 日光市小林のそば処「小休止 のうか」小休止と書いて【こやすど】と読みます。 美しい自然で育まれた美味しい水で作られるお蕎麦は風味豊かで香りと歯ごたえのある蕎麦をお楽しみ下さい。
手造りそばと肉三昧 肉のふきあげ
扱う牛肉は、はるばる九州の宮崎からここ下野の吹上の地に当主が経営する農場へ迎え入れた子牛を二年有余の歳月をかけ六百キロ以上の成体に心をこめて肥育しお届けいたします。 店主は、親子二代にわたる「のれん」をもち生産から販売まで一貫した営業でお客様に奉仕することを「モットー」に全国的に広く取引を行っております。 是非！お立ち寄りください。
地元おすすめの宿
奥日光 ゆの森
日光湯元温泉の奥まった場所に建つ宿。掛け流し温泉と本格懐石料理を堪能できます。