かぶしきがいしゃとのいけしゅぞうてん株式会社外池酒造店

代表銘柄

ぼう望bo:

酒蔵について

弊社は昭和12年、益子焼で有名な栃木県益子町の地で創業いたしました。 酒造りで使用する仕込水は、日光連山の伏流水である鬼怒川水系の口当たりの柔らかい中軟水の水を使用。 厳選した地元栃木県産米をはじめ厳選した全国各地の酒造好適米を使用し、岩手の『南部杜氏』・栃木の『下野杜氏』両流派の杜氏資格を有する杜氏の伝統の技術と様々なデータを活用し手造りにこだわった酒造りを行っております。 清酒銘柄については、 メインブランドの『燦爛』、限定流通銘柄の『望bo：』を製造しています。 『燦爛』は「飲んでいただ頂いた方々が光輝けるように」との想いが由来となっています。 酒造りの特徴としては、原料米の95%以上が栃木県産米を使用し、アル添やアルコール度数の縛りを設けないことで栃木の風土(日本酒・益子焼などの酒器・農作物)を幅広いシーンで存分に楽しんで頂きたいとの想いで醸しています。 一方で『望bo:』という銘柄は、約10年以上前に「明日の日本酒への挑戦」をコンセプトに、限定流通商品として誕生しました。 特徴としては、燦爛とは違い全国各地の様々な酒造好適米を使用。さらに「純米規格」「アルコール度数１６％」「無濾過原酒」という３つの制限を設けることで、原料米由来の幅広い個性を様々な味わいで表現し、燦爛とは違った日本酒の楽しみ方を提案できればと考えています。 また、日本酒だけでなく原料米の米粉を使用した焼酎や果実を使用したリキュール、どぶろくなどの酒類製造も行っております。 そして、それらを多くの方に興味を持っていただけるよう、敷地内に資料館やカフェなども併設しています。