みやおしゅぞうかぶしきがいしゃ宮尾酒造株式会社

代表銘柄

しめはりつる〆張鶴

酒蔵について

"淡麗旨口――当蔵「〆張鶴」の酒質を言葉で表現されます。少しでも“いい酒”を造ろうと、蔵が一丸となり築きあげてきた味わいです。創業文政2年（1819）。当地は、五百万石や高嶺錦など良質の酒造好適米を産出する米どころ。また、酒の味に影響を与えると言われる水は、敷地内の清冽な井戸水を仕込みや洗い水などに使用しています。この地下水は、鮭の遡上で知られる三面川の伏流水で、きめ細かな甘みを持つ軟水です。当蔵に脈々と受け継がれてきたのは、酒造りに対する真摯な姿勢。良質の米と清冽な水を原料に、より皆様から喜んでいただける“うまい酒”を目指し、杜氏と若い蔵人らが日々、酒造りに努めています。