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あさひしゅぞうかぶしきがいしゃ朝日酒造株式会社

新潟県

代表銘柄
くぼた久保田
酒蔵について
水田と里山の広がる新潟県長岡市朝日で1830(天保元)年に創業。それから180年余、創業地の地内を流れる清澄な地下水脈の軟水と、地域の農家とともに研究を重ねながら育てている良質な酒米、そして、越路杜氏から継承する知恵と基礎研究による技術革新で、新潟産にこだわった真摯な酒造りを続けています。 すべてにおいて品質本位、そしてお客様本位であること。それが朝日酒造のポリシーです。

酒蔵情報

創業
1830
代表者
細田 康
杜氏
山賀 基良/大橋 良策
住所

新潟県長岡市朝日880-1

Googleマップで開く
HP
https://www.asahi-shuzo.co.jp/
TEL
0258-92-3181
FAX
0258-92-4875
SNS
見学案内
見学時間
11:00~14:00
見学定休日
年末年始、エントランスホールイベント開催時ほか
店頭販売
売店営業時間
10:00~19:00
売店定休日
元旦のみ

おすすめの飲食店

あさひ山 蛍庵

朝日酒造の日本酒は全銘柄を揃えるほか、越路地域にある指定契約農園のそば粉を100% 使用した自慢の「そば」や、新潟の旬の味覚をふんだんに取り入れたお料理の数々をご用意しています。

越後の蔵 和心づくし あさひ山

店内は酒蔵をイメージした落ち着いた佇まい。ガラス張りのカウンター席や、普段使いから様々な場面でご利用頂ける大小個室を完備。 「朝日酒造」の銘酒の数々や特別酒「勝保」等、蔵元直送のお酒を最高な状態でご提供。酒肴は県内で水揚げされた地魚や、地元生産者がつくったみずみずしい野菜などこだわりの素材を調理人が美味しく仕上げます。昔ながらの郷土料理、酒関連素材を用いた酒蔵料理を皆様にご提供します。

寿司割烹 初花

朝日酒造と同じ来迎寺駅の近くにある、地元民に長らく愛されている寿司割烹。「ミシュランガイド新潟2020」でミシュランプレートを獲得。食材は毎日市場で主人が目利きをして買い出し、旬の食材に主人ならではの工夫をこらした逸品の数々を味わえます。お店の看板料理は、京都で修業した主人がひとつひとつ丁寧に作る、鯖の棒寿司。職人技がきらりと光る逸品です。お寿司以外にも、フグやすっぽんなど旬の酒の肴、相性抜群の日本酒も楽しめます。

おすすめの宿泊施設

よもぎひら温泉 和泉屋

美肌の湯と言われるとろみのある温泉が自慢の宿。

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