らぐーんぶりゅわりーごうどうがいしゃラグーン・ブリュワリー合同会社
新潟県- 代表銘柄
- しょうくう翔空
- 酒蔵について
- 新潟県にはその県名にもあるように、『潟』と名のつく湖沼が多数存在しています。そのなかでも新潟県北部にある福島潟は湖面に雄大な五頭連峰を映し出し、四季折々の日本の原風景を今に残す、美しい水辺です。「日本の自然百選」に選ばれるほどの自然の宝庫で、ハクチョウはもちろん、天然記念物であるオオヒシクイの日本一の飛来地でもあり、多様な動植物の命を育む場所になっています。 そんな福島潟のほとりに、令和３年、小さな小さな酒蔵をつくりました。その他の醸造酒（クラフトサケ）と“輸出”に限定された日本酒の製造免許を新規で受けた珍しい酒蔵で、『感激できる、多様なおいしさ』をモットーに、”極小規模”にもこだわりながら酒造りに取り組んでいます。 蔵の周辺は農業が盛んなため、エコロジーや地域経済への貢献の観点からも半径20キロメートル以内で栽培されている米だけを主原料に使用しています。 潟（LAGOON）のほとりの酒蔵なので「LAGOON BREWERY」。生物の多様性を育む潟で、多様なSAKEが育まれ、渡り鳥のように日本中・世界中へ羽ばたくのです。こうした想いから、銘柄を「翔空」と名付けました。
酒蔵情報
- 見学時間
- 10:00〜17:00（併設ショップの営業時間に準じます）
- 見学定休日
- 月曜（月曜が祝日の場合は翌日休み） ※SAKE製造の都合により急遽変更となる場合があります
- 売店営業時間
- 10:00〜17:00
- 売店定休日
- 月曜（月曜が祝日の場合は翌日休み） ※SAKE製造の都合により急遽変更となる場合があります
地元おすすめの飲食店
新潟の酒を中心としながら全国の推し酒も楽しめる。 気軽な雰囲気の店内ながら、趣向が凝らされた肴はどれも逸品。
旨い地酒やナチュールワインにウイスキー、それによく合う肴を小皿で出すコースだけの飲み屋です。
築100年以上の歴史を持つ古民家「小鍛冶屋」を利用して作られたレストラン。
ワインメインでありながらお茶やコーヒー、SAKEへのこだわりもあり、胃袋だけでなく知的好奇心を満たしてくれる。
日本家屋をリノベーションした小さな小さな酒蔵と、それに併設するShop & Cafe。 福島潟の景色や酒蔵内部を眺めながらお寛ぎいただけます。 Shopではラグーンブリュワリー醸造のSAKEはもちろん、Tシャツやキャップといったオリジナルグッズなどをお買い求めいただけます。 Cafeでは当蔵醸造のSAKEのテイスティングに加え ▼オリジナルブレンドのコーヒー ▼地元名産トマトを使った特製ソフトクリーム ▼酒粕を使った焼き菓子やミニケーキ ▼全国の人気ベーカリーから取り寄せたパン などをお楽しみいただけます。 （定食やランチメニューなどしっかりとしたお食事のご用意はありません）
地元おすすめの宿
雪国の里山には長年、日々の生活の中で育んだ発酵食品など保存食文化が根付いています。 加えて越後の水はとても良質で、その水が育んだ地野菜たちは一流の食材揃い。 それを一流の料理人が一流の技術と情熱でスペシャリテに仕上げる試み。
南魚沼のおいしい料理でもてなしてくれる宿。 おいしかった採れたての野菜やお米は購入もできる。
岩室温泉、開湯300年以上の歴史を持つ新潟の奥座敷。 新潟芸妓発祥とされる地で、築70年の元「芸妓置屋」である古民家が1日1組限定の宿泊施設へと生まれ変わりました。 夕食は系列の古民家レストランをご利用でき、いわばオーベルジュ。一軒貸切りの小さな宿です。