とこやましゅぞうごうしがいしゃ常山酒造合資会社

福井県
代表銘柄
じょうざん常山
酒蔵について
江戸文化元年(1804年)創業。 常山酒造は福井県の気候風土に寄り添いながら、酒米や水にこだわり、きれ上がりの良い淡麗でありながらも米の旨みを十分に引き出す“淡麗旨口”すなわち“越前辛口”を表現する酒づくりを特長としています。 常山の酒米は、福井県嶺北地方のほぼ中央に位置する福井市美山地区で育てられています。その名の通り美しい山に囲まれた美山の地で大切に育てられた米と、清らかな水から常山の酒は生まれます。 山の呼吸が実りを育み、ゆるやかな時を重ね、自然と融け合い醸された酒ひとしずく。その一滴に想いを込めて、真摯に酒づくりと向き合っています。

酒蔵情報

創業
1804
代表者
常山 晋平
杜氏
常山 晋平
住所
福井県福井市御幸1 -19-10Googleマップで開く
HP
https://jozan.co.jp/
TEL
0776-22-1541
FAX
0776-22-1841
SNS
店頭販売
売店営業時間
9:30~17:30
売店定休日
毎週日曜日・祝日

地元おすすめの飲食店

のちのち

福井県中の地酒を取り揃え、また県外銘柄も週替わりで変化をつける。蔵元との遭遇率No1のお店。美人女将が注ぐ一杯に酔いしれてみては。

鮨 十兵衛

福井の鮨業界を担う、若い大将が握る地元のネタを活かしたおつまみや握りは絶品。

やっこ

福井名物ソースカツ丼、おろし蕎麦は地元の人々に愛されております。

きょうや

おしゃれな店内、洗練された蕎麦。絶品の天ぷらも名物。

夕炊屋fudo

県内外の日本酒の取り揃えは圧巻。フレンチの名店で修行された店主の創作料理も絶品。

鮨処 海月

地元の人に人気の鮨処「海月」。夜は握りだけでなく、地酒やおつまみをはさみながら、その味わいに興じる時間が楽しめる。

天ぷら 天春

福井駅から徒歩10~15分くらいの場所にある天ぷら屋。カウンター席や個室がある店内で、季節ごとの旬を感じる食材を味わえる。

馳走 えん

旬の魚介類は、店主の実家が営む魚屋から直送しており、良質で鮮度抜群。その時期、もっとも美味しい素材を、シンプルに堪能できる。

御料理 一燈

さくら通りに面した古民家をリノベーションしたような店構え。焼物は、旬の魚介類を炭焼き、藁焼き、炙りなどカウンター目の前でダイナミックに調理される。日本屈指の食の街、福井の滋味をぜひ季節ごとに味わっていただきたい。

御料理 みや﨑

カウンター7席のみの空間で四季を感じる日本料理屋。先付からはじまる和をベースとしながらも、自由な発想で料理されるコースはカテゴリーにとらわれない。店主との会話を楽しみながら、ぜひ笑顔になれる至福の時間を。

Blue Light cafe

贅沢なアフターヌンティーが楽しめるカフェ。質の高い茶葉が厳選され、紅茶の他にも日本茶や中国茶、別料金でアルコール類も注文できる。季節の食材を使ったサンドイッチやタルトなどサイドメニューが充実しており、紅茶との相性は抜群。

地元おすすめの宿

マンテンホテル

温泉、大浴場が魅力的なホテル。駅近で移動も便利です。

リバージュアケボノ

福井の足羽川を一望できる天空大浴場が魅力的。春には日本さくら名所100選にも選ばれた足羽川沿いの桜並木を愛でながら旅の疲れを癒してみては。福井の歓楽街【片町】片町にも徒歩圏。

べにや

越前和紙や越前箪笥など、伝統工芸を取り入れた館内。温泉熱で温められた館内は冬でもふんわりした暖かさが感じられるため、スリッパではなく素足でもくつろげます。

海香の宿 波華楼

海香の宿 波華楼 は日本海の荒さと静けさの両方を五感で感じる事の出来る、若狭の隠れ宿。お料理は、市場からの地元の獲れたて魚介類を中心に旬の味覚を味わうことができ、心も身体もゆったりと癒されながら寛ぐことができる。

コートヤード・バイ・マリオット福井

福井駅の玄関口にできた新たな宿。 フードコートも隣接し、福井県の美しい伝統と工芸を尊重したモダンなデザイン。

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