とこやましゅぞうごうしがいしゃ常山酒造合資会社

福井県
代表銘柄
じょうざん常山
酒蔵について
創業1804年。常山酒造は福井県福井市の中心に位置し、これまで福井大空襲や大震災といった試練を乗り越え、歴史を紡いできた酒蔵です。福井県は古くより「越山若水」と称され、若狭の清らかな水、越前の緑豊かな山々が育む広大な自然環境に恵まれています。 その恵みから、越前蟹をはじめとする海の幸や山の幸が豊富で、食材の宝庫としても知られています。また、越前打刃物、漆器、和紙などの伝統工芸が力強く根付き、豊かな文化が息づく地でもあります。 当蔵の主力銘柄「常山」は、1997年に今は亡き七代目が「銘酒としてその名が轟くように」との想いを込めて立ち上げたブランドです。 その酒造りの根幹には、以下の3つのテーマを掲げています。 一:福井県産米100%の使用 二:地域や契約農家との連携を通じた農業への貢献 三:常山特有の〝淡麗芳醇〟な純米酒を醸すこと これらの理念のもと、私たちは「和を醸す」という大義を掲げ、日本酒を通じて人と人、文化と時代をつなぐことを目指しています。米の旨味が凝縮しながらも余白と余韻を感じさせる、そんな一杯に福井の風土と歴史を映し出し、これからも唯一無二の酒造りを追求してまいります。

酒蔵情報

創業
1804
代表者
常山 晋平
杜氏
常山 晋平
住所
福井県福井市御幸1 -19-10Googleマップで開く
HP
https://jozan.co.jp/
TEL
0776-22-1541
FAX
0776-22-1841
SNS
店頭販売
売店営業時間
9:00~17:30
売店定休日
毎週日曜日・祝日

地元おすすめの飲食店

のちのち

福井県中の地酒を取り揃え、また県外銘柄も週替わりで変化をつける。蔵元との遭遇率No1のお店。美人女将が注ぐ一杯に酔いしれてみては。

鮨 十兵衛

福井の鮨業界を担う、若い大将が握る地元のネタを活かしたおつまみや握りは絶品。

やっこ

福井名物ソースカツ丼、おろし蕎麦は地元の人々に愛されております。

きょうや

おしゃれな店内、洗練された蕎麦。絶品の天ぷらも名物。

鮨処 海月

地元の人に人気の鮨処「海月」。夜は握りだけでなく、地酒やおつまみをはさみながら、その味わいに興じる時間が楽しめる。

天ぷら 天春

福井駅から徒歩10~15分くらいの場所にある天ぷら屋。カウンター席や個室がある店内で、季節ごとの旬を感じる食材を味わえる。

御料理 一燈

さくら通りに面した古民家をリノベーションしたような店構え。焼物は、旬の魚介類を炭焼き、藁焼き、炙りなどカウンター目の前でダイナミックに調理される。日本屈指の食の街、福井の滋味をぜひ季節ごとに味わっていただきたい。

御料理 みや﨑

洗練された空間で四季を感じる日本料理屋。先付からはじまる和をベースとしながらも、自由な発想で料理されるコースはカテゴリーにとらわれない。店主との会話を楽しみながら、ぜひ笑顔になれる至福の時間を。

Blue Light cafe

贅沢なアフターヌンティーが楽しめるカフェ。質の高い茶葉が厳選され、紅茶の他にも日本茶や中国茶、別料金でアルコール類も注文できる。季節の食材を使ったサンドイッチやタルトなどサイドメニューが充実しており、紅茶との相性は抜群。

馳走飯田

ミシュラン1つ星。福井県で揚がる旬魚介や四季折々の野菜をふんだんに使い、心のこもった料理でもてなしてくれます。店主の料理への愛情とひたむきさが皿に出ているのも印象的。

天菊

福井の名店で味わう、常山と天ぷらの粋。 天菊 は、揚げたての繊細な天ぷらとともに常山のみを扱う、酒好きにはたまらない一軒。油の軽やかさと常山のDRYが見事に響き合い、料理と酒の魅力を最大限に引き出します。天ぷらと常山、その真価を堪能できる特別な場所です。

バッカス(BACCHUS)

福井・片町に佇む大人の隠れ家バー、バッカス。重厚感ある落ち着いた空間に並ぶ多彩なボトルと、静かに流れる時間が魅力の一軒。ゆったりと語らいながら上質なお酒を楽しめる、福井の夜を締めくくるのにふさわしい名バーです。

地元おすすめの宿

マンテンホテル

温泉、大浴場が魅力的なホテル。駅近で移動も便利です。

リバージュアケボノ

福井の足羽川を一望できる天空大浴場が魅力的。春には日本さくら名所100選にも選ばれた足羽川沿いの桜並木を愛でながら旅の疲れを癒してみては。福井の歓楽街【片町】片町にも徒歩圏。

べにや

越前和紙や越前箪笥など、伝統工芸を取り入れた館内。温泉熱で温められた館内は冬でもふんわりした暖かさが感じられるため、スリッパではなく素足でもくつろげます。

海香の宿 波華楼

海香の宿 波華楼 は日本海の荒さと静けさの両方を五感で感じる事の出来る、若狭の隠れ宿。お料理は、市場からの地元の獲れたて魚介類を中心に旬の味覚を味わうことができ、心も身体もゆったりと癒されながら寛ぐことができる。

コートヤード・バイ・マリオット福井

福井駅の玄関口にできた新たな宿。 フードコートも隣接し、福井県の美しい伝統と工芸を尊重したモダンなデザイン。

お探しの日本酒が見つかりませんでしたか?
飲んだ日本酒が見つからない場合は、フリー入力で飲んだ記録を保存することが可能です。

TOP