こくりゅうしゅぞうかぶしきがいしゃ黒龍酒造株式会社
福井県- 代表銘柄
- こくりゅう黒龍
- 酒蔵について
- 創業1804年（江戸文化元年）、初代蔵元の石田屋二左衛門が永平寺町松岡に創業。以来、歴代蔵元に受け継がれる「良い酒を造る」という理念を礎に、黒龍ならではの日本酒を追求してきました。篤農家の手により丹念に育てられた酒米と、霊峰白山山系を水源とする良水にこだわり、職人の手による酒造りを継承。 また、日本酒の新しい可能性を探究し、業界に先駆けた取り組みを積み重ねて参りました。お客さまの「味わう」という一瞬にまで想いを巡らせ、伝統の技を守りながら革新に挑み続けています。 また、2022年には福井をはじめとする北陸の文化を伝える複合施設「ESHIKOTO」をオープンさせるなど、「お酒を醸す」だけでなく、お酒と食と人がつながる「場を醸す」プロデュースも行っています。
酒蔵情報
地元おすすめの飲食店
2022年に福井県永平寺町下浄法寺にオープンしたお酒を核に福井を中心とした北陸の文化を伝える複合施設ESHIKOTOに入るレストラン＆パティスリー。地元福井の食材を素材の味を活かしたお料理や黒龍の酒粕などを使用したスイーツなどが楽しめる。
お料理の美味しさと見た目の美しさが楽しめる。また、店主やスタッフの気さくさがお店の雰囲気を良くしている。
魚問屋が運営し新鮮な食材が楽しめる。越前かにからソースかつ丼ま幅広い味わいを楽しめる。
越中・越後・越前（富山・石川・福井）の食材を使って、越の味（北陸の味）を満喫できる料理をコースで提供しており、お酒は、福井の地酒を中心に、ワインも赤白から充実したラインナップで提供しています。2021年には世界的グルメガイドブックで二つ星店に掲載され、全国各地の食通たちが季節ごとに福井の名物を求めて訪れる、テロワール際立つ日本料理店です。 黒龍酒造の新ブランド「ESHIKOTO」も取り扱いを頂いております。
福井の地酒とともに地魚を楽しんで頂けます。 ESHIKOTOのお酒も取り扱いを頂いております。
福井近郊の漁港で自ら厳選した食材を用いた鮨は国内外からも評価が高く、2021年には「ミシュランガイド北陸」にて二つ星を獲得した。ESHIKOTOブランドのお酒も取り扱いを頂いております。
福井在来種のみを使用した3種の十割蕎麦をご賞味いただけます。 地野菜の天ぷらや福井ならではの一品料理と黒龍酒造の日本酒を一緒に。 土地の水が感じられるお料理とお酒をご堪能ください。
地元おすすめの宿
日本海を一望できるお宿。越前がにのこだわりもあり最高の蟹を味わえる。
11月26日（火）、禅宗の一つ、曹洞宗の大本山・永平寺のある土地に、お酒を軸に福井をはじめとする北陸の食と文化を発信するオーベルジュが誕生しました。 ここでしか味わえない「酒と食と空間」が「皆さまと福」を繋げ、贅沢な刻を生み出します。