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いでじょうぞうてん井出醸造店

山梨県

代表銘柄
かいのかいうん甲斐の開運
酒蔵について
 井出醸造店は、江戸中期(1700年頃)に始めた醤油醸造が前身です。江戸末期(1850年頃)に、当家16代の與五右衞門が、標高850mの冷涼な気候と、豊富に湧き出る清冽な富士山湧水に着目し、従来の醤油醸造に合わせて清酒の製造も始め、現在に至っております。現当主で21代となります。  富士山は川のない山として有名です。冬季に降り積もった雪が融けても流出せずに溶岩層に吸い込まれ、数十年の歳月を経て北麓の地へ湧き出します。「清酒 甲斐の開運」はその天然の濾過層(溶岩層)を通って湧き出した富士山湧水を仕込み水とし、極寒期に蔵人が大事に醸したお酒です。  私達造り手は、富士山に恩恵をはらいつつ、それぞれの個性をもちながら、飲み飽きのしないお酒を造ることを信条とし、本物の味を追求しつづけていきます。

酒蔵情報

創業
1850
代表者
井出 與五右衞門
杜氏
初沢 則孝
住所

山梨県南都留郡富士河口湖町船津8

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HP
https://www.kainokaiun.jp/
TEL
0555-72-0006
FAX
0555-72-6636
Mail
info@kainokaiun.jp
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