1 / 11
かぶしきがいしゃつちやしゅぞうてん株式会社土屋酒造店
長野県- 代表銘柄
- かめのうみ亀の海
- 酒蔵について
- 創業明治３３年（1900年） 山紫水明な信州佐久の地で、千曲川伏流水と主に長野県内、佐久市内で収穫される良質な酒米で醸す美酒。 おめでたいの意「亀壽福海」より「亀の海」と命名。 大正初期、開発されたばかりの速醸モトの導入や、昭和４０年代、県下先駆けて吟醸酒の市販に踏み切る など高品質な製造を目指し、量産化とは逆の良酒をお届ける気概を受け継ぐ。 平成12年(2000年）からは地元農家と酒蔵、消費者が一体となって取り組む酒米の減農薬栽培、 有機JAS認定栽培で収穫される地元米をメインに純米酒中心の清酒を醸す。 キャッチコピーは「人々の想いを醸す蔵」。 人々の想いを醸す蔵であること。 自然に寄り添うこと。 地酒の真理を追究すること。 持続可能な地域の未来を担うこと。
酒蔵情報
店頭販売
- 売店営業時間
- 9時～17時
- 売店定休日
- 日曜 祭日
地元おすすめの飲食店
善光寺表参道 たき澤
信州の貴重な地酒がそろい、信州食材を使ったつまみも美味。蕎麦もセットメニューなどがありお得。チビチビ飲んでから蕎麦を食すのがおすすめ。店長も地酒に詳しく、こだわりのラインナップで限定品もある。店内もリノベした和モダンな感じでおしゃれ。
三河屋食堂
土屋酒造店から徒歩７分のところにある地元の食堂。信州佐久の名産「佐久鯉」を気軽に味わえる貴重な老舗食堂。佐久鯉のアライは臭みがまったくなくワサビ醤油で食すのが地元流。キリッと締まった身を生酒でやるのが美味。川魚のハヤ（うぐい）のから揚げも地酒との相性抜群。王道の鯉こく、甘露煮も。
お料理 いけだ
本格的な会席料理店なのですが、超絶お得なランチも大人気。店主の目利きで仕入れた新鮮な魚を贅沢に厚切りにして丁寧に焼き上げたお魚定食が何種類もあり、高級和食の腕をお手軽にランチで楽しめるとあって週末は混雑。夜は本格的なコースでじっくりと信州地酒とともに堪能できる。
地元おすすめの宿
アクアホテルプレミアム
こちらのホテルはビジネスホテルながら１階のレストランで信州地酒や信州ワインが楽しめる他、なんといっても、宿泊者しか入れない大浴場フロアの展望室の眺望が絶景である。休憩スペースながらテラスもあり、季節の良い時期は最高の雰囲気が楽しめる。宿泊者ならではの特権である。