とものしゅぞうかぶしきかいしゃ伴野酒造株式会社

ジャズが流れる落ち着いた空間で、種類豊富な地酒やワインとともに季節の味覚を味わえるお店です。 お店自慢の蕎麦は国内外の良質な蕎麦の実を集めて石臼で自家製粉し、粗挽きのそば粉ときれいな水で打つ風味豊かな「二八そば」。 軽井沢発祥のお店として信州産の豆や豆腐、有機野菜を使った料理、季節ごとの一品もお楽しみいただけます。

旬の信州食材を活かした繊細なお料理、味わい深い甘みが特徴の自家製豆腐料理など、 川のせせらぎと共に、軽井沢の四季の移ろいや自然の美しさを感じられる素敵な店内です。 素材の旨みを活かした一品料理を美味しい日本酒やワインとともに一杯やって、蕎麦で〆る。

「佐久鯉」、「信州サーモン」、「太郎ポーク」、「信州ハーブ鶏」、地元の有機野菜など信州食材を使った和食のお店です。 日本料理の伝統を守りながら工夫を凝らしたお料理は女性のお客様から特に好評。 夜のメニューは地元佐久を中心とした地酒との相性が良い。 地元のお客様はもちろん、県外のお客様からのリピートの声も多いお店です。

軽井沢でお店を構え20年を迎える名店。 信州の豊かな自然で育った軍鶏や牛肉、契約農家から届く新鮮な高原野菜、地元食材を使ったメニューが揃います。 ランチも営業しており、限定の親子丼は軍鶏と漢方卵が絡む絶品。 夜は創作和食が地酒に良く合う。 軽井沢を定期的に訪れる方からの信頼高く、創業から地元佐久の地酒を愛してお客様に提供してくださっている暖かいお店です。

世界的建築家が建築をした豊かな空間で、素材を感じるフレンチがとてもおすすめです。 地元の上質な素材やワイン、日本酒とのペアリングをお楽しみいただけます。

各施設が独創的なテーマで非日常を提供する「星のや」の始まりの「星のや軽井沢」。 「谷の集落に滞在する」をコンセプトにされており、浅間山麓の自然に囲まれ、日本の原風景を連想させる、谷の集落。 趣の異なる2種類の源泉かけ流し温泉、信州の滋味を味わうお食事、エコツーリズムを柱としたアクティビティなど、さまざまな体験を通して心休まる時間をお楽しみいただけます。 メインダイニング「日本料理 嘉助」では、山川の素材を用いた「山の懐石」をお楽しみいただけます。 朝食は夕食同様、休日の朝にふさわしい休息のためのお食事「山の朝食」、数種の野菜を丸ごと用いた野菜出汁による朝食もとても優しくほっとする味わい。

2021年3月に誕生した「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」は軽井沢の北に雄大にそびえる浅間山を眼前に望み、豊かな自然の中で静かな時が流れる御代田町の小高い森の中に、美食のためだけに全ての時間を使うことが許された美食家たちの理想郷、浅間山南麓の広大な森の中にあるオーベルジュです。 すべての客室にはテラスに直接つながる温泉風呂がついており上の階の客室のテラスからの眺望は最高で、下の階の客室からは森の木々が見えリゾート感満載です。 館内にフランス料理、イタリア料理のレストランがあり、シェフが東信州の新鮮な食材を仕入れ、長野の地酒、長野のワイン、フランス産ワインとのペアリングをお楽しみいただけます。 自然あふれる空間で、美食と美酒を味わい、居心地よい客室で温泉と景色を堪能できる「森のグラン・オーベルジュ」ならではの時間が叶う場所だと思います。