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すわみこつるしゅぞうじょう諏訪御湖鶴酒造場
長野県- 代表銘柄
- みこつる御湖鶴
- 酒蔵について
- 御湖鶴は、もともと大正元年（1912年）創業の信州諏訪の風土に根ざした酒蔵でしたが、創業より百数年後の2017年一回歴史の幕を下ろしました。しかし翌年、新たなスポンサーのもと、新体制により復活を果たしました。試験醸造を経て、蔵も立替え、2025BYで8回目の酒造期を迎えています。御湖鶴のテーマは『心ときめく酒』。清冽な伏流水と冷涼な気候を活かし、飲む人の感性を揺さぶる一本を追求してきた。目指す味わいは、透明感のある口当たりと瑞々しい果実香、そして食事に寄り添う上品な余韻。派手さに頼らず、香味の調和と後味の美しさを重んじている。原料米は全て農家、圃場を固定した全量契約栽培。農家の選定から精米歩合、麹造り、醪管理、搾り、火入れ、貯蔵熟成に至るまで妥協を許さず、再現性と精度を高めることで品質を磨き続けている。少量仕込みによる繊細な温度管理と衛生管理を徹底し、常に最良の状態で届ける体制を構築。伝統を尊びながらも挑戦を忘れず、信州の地から世界へ、日本酒の新たな価値を発信している。
酒蔵情報
見学案内
- 見学時間
- ①10：30～ ②13：30～ （概ね40分程度）※最大定員10名の予約制
- 見学定休日
- 月・火・水・木（繁忙期等一部例外有り）
店頭販売
- 売店営業時間
- 10：00～16：30（試飲ラストオーダー16：00）
- 売店定休日
- 水曜日（一部例外有り）
地元おすすめの飲食店
地酒 炭火焼鳥 佳肴あり井
JR中央本線下諏訪駅駅前にある焼鳥居酒屋。店主が炭火で焼き上げたこだわりの焼鳥と、地元下諏訪唯一の酒蔵『御湖鶴』をはじめとした選りすぐりの信州地酒のラインナップがとても充実している。焼き鳥の他信州料理もしっかり楽しめる。
飛やじ
細い路地を抜けたところにある、古民家を生かした隠れ家的お店。信州料理はもちろん、地酒のラインナップも充実。締めは土鍋で炊き上げる炊き込みご飯がお勧め。予約のとりずらい人気のお店です。
うなぎ うな富
長野県の中心に位置する諏訪湖のエリアは昔から鰻店が多いことで有名です。その中でも最近特に人気のお店が『うな富』です。ふっくら美味しく焼き上げた肉厚のうなぎは、味、ボリューム共に大満足の味わいです。週末は行列必至の人気店。
飲食処ばんや
JR中央本線上諏訪駅前の人気店。信州料理と酒処諏訪の地酒を中心に幅広く信州地酒が楽しみるお店。半個室もあり、明るい店内は活気であふれており、美味しく楽しく飲めるお店です。
蕎麦屋 みのり 秋宮前
店主こだわりの秀逸なつゆが人気の信州そば店。そばの他、蕎麦前も充実しており、地酒と共にじっくり楽しめる。
とんねるや
落ち着いたお座敷完備の信州蕎麦屋。蕎麦、てんぷらの他唐揚げも人気のお店。地酒も充実しており、酒好きににはたまらないお店。
地元おすすめの宿
ぎん月
中山道六十九次ある宿場のなかで唯一温泉の出る宿場として、また甲州街道と中山道の交わる場所として栄えた下ノ諏訪の老舗宿『ぎん月』。諏訪大社・下社秋宮から徒歩３分、春宮までも徒歩１５分という歴史情緒あるれる宿です。