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おくひだしゅぞう かぶしきがいしゃ奥飛騨酒造株式会社
岐阜県- 代表銘柄
- はつみどり初緑
- 酒蔵について
- 岐阜県の中心に位置する下呂市金山町にて、享保5年(1720)より造り酒屋を営み、おかげ様で創業300年を迎えることができました。 清流「飛騨川」と「馬瀬川」の合流地点ならではの、清らかな伏流水を使用し、お酒を醸しております。 尾張の殿様によって「水と緑に囲まれた山里の酒」という意味を込められて命名された創業銘柄「初緑」と「奥飛騨」の二銘柄を主軸とし、伝統を守りながらも日々日本酒層を広げるべく、フルーティな生原酒や低アル日本酒などバラエティに富んだ日本酒造りに挑戦しております。 地元岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を中心に厳選された原料を使用し、自社杜氏である後藤克伸が手間を惜しまず丁寧にお酒を醸しています。 蓋麹を使った麹米造りを一部行うなど、昔ながらの手作業での造りによって醸されるお酒は、数々の賞を受賞しております。 蔵元の三姉妹がそれぞれの感性を活かしながら、日本酒の魅力を発信し、その価値を国内外へと広げていけるよう努めております。
酒蔵情報
見学案内
- 見学時間
- 11:00~12:00、14:00~15:00
- 見学定休日
- お問合せください
店頭販売
- 売店営業時間
- 9:00～17:00
- 売店定休日
- 不定休の為お問合せください
地元おすすめの飲食店
恩家
蔵から歩いて2分の所にある、民泊を兼ねた居酒屋さん。定番のおつまみから絶品の釜めしまで、地酒と一緒に楽しめます。
樽や
下呂温泉街に位置し、飛騨地域の郷土料理から、新鮮なお刺身まで楽しめます。
鉄板dining88
下呂温泉街に新しくオープンしたラグジュアリーな鉄板焼き屋さん。
居酒屋 蛍
岐阜県の郷土料理である「鶏ちゃん」や飛騨牛など楽しめる、岐阜駅近くのお店です。
水谷本店
岐阜市で昼飲みを広めた名物店。継ぎ足しの味噌やタレに付け焼きした串ものなどが美味しく、地元の雰囲気を楽しむことができます。