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フードペアリング

はつかめじょうぞうかぶしきがいしゃ初亀醸造株式会社

静岡県

代表銘柄
はつかめ初亀
酒蔵について
〜酒造りを通じて世界中の人々を笑顔に〜 1636年、屋号を足名屋として創業した静岡最古の造り酒屋です。銘柄の初亀は「初日の出のように光輝き、亀のように末永く栄える」ことを願い命名。 蔵を構える藤枝市岡部町は玉露の三大産地のひとつに数えられ、南アルプスを源流とする清流「朝比奈川」が流れ、山間の斜面には竹林と茶畑が広がる美しく静かな里山です。 酒米の最高峰として名高い「東条山田錦」と静岡県のオリジナル酒造好適米「誉富士」を軸に厳選した酒米を使用し、蔵に湧き出る南アルプスの伏流水と手作りの麹でもろみでじっくりと低温発酵させます。 熟した南国フルーツを思わせる吟醸香を身にまとい、口当たりは軽やかで、酒米由来の自然な甘みが口の中に広がり、程よい余韻を伴ってキレていく。 静岡の食文化との相性を第一に考え、この地でしか表現できない美味しさを追求して参ります。

酒蔵情報

創業
1636
代表者
橋本 謹嗣
杜氏
八重樫 次幸
住所

静岡県藤枝市岡部町岡部744

Googleマップで開く
HP
https://hatsukame.jp/
TEL
054-667-2222
FAX
054-667-3170
SNS
店頭販売
売店営業時間
10:00〜1700
売店定休日
土日祝(酒造期間中は土曜営業)

おすすめの飲食店

和人 旬の菜と旨い酒

旬の食材をふんだんに使った和食を楽しむことができる。日本酒が大好きな店主がセレクトした銘柄にも注目。

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おすすめの宿泊施設

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料理自慢の高級温泉旅館。駿河湾の旬魚を使った四季折々の会席料理を楽しむことができる。

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