かわぶじょうぞうかぶしきがいしゃ河武醸造株式会社

代表銘柄

しきSHIKI 式

酒蔵について

安政四年（西暦1857年）創業 酒以外、味噌・醤油も造っているので「酒造」ではなく『醸造』。 美味しいお酒は、良い米、良い水そして蔵の姿勢によって生まれる事を信条として酒造りを行っております。 三重県産五百万石の他、国産米100％の酒造好適米を主として使用しています。 そして、当蔵でしか扱っていない酒米「弓形穂（ゆみなりほ）」を使用し伊勢の酒として「式　Shiki」を醸造。 弓形穂（ゆみなりほ）とは、三重大学生物資源学部で固定された酒米で、大学・地元・営農組合・蔵元と連携し、地域一丸となって作られている酒米です。 蔵元と造り手が一体と成り、手造りの良さに拘って波紋を描く様、輪になって皆々和やかに楽しい場を作るお酒を目指し、伝統の｢味の文化｣を伝えて行きたいと思っております。