わかえびすしゅぞうかぶしきがいしゃ若戎酒造株式会社

伊賀上野の城下町で100年以上の歴史を持つ伊賀肉の専門店。 すきやき、しゃぶしゃぶ、あみ焼き、バター焼きが楽しめます。 お料理は全て目の前で仲居さんが調理してくれるので、ゆっくりと流れる時間が心とお腹を満たしてくれます。 その肉質から“肉の横綱”とも評される伊賀牛。 他のブランド牛と比べ、霜降りと赤身のバランスがよく、肉質は細かく、柔らか。 口に入れたときに、芳醇な香りとコクが広がり、 とろけるようなまろやかな甘さは日本酒とも相性抜群です。

1956年創業の老舗洋食店。創業以来絶やすことなく継ぎ足し熟成させてきたデミグラスソースを使ったお料理は最高です。日本酒を合わせても楽しんでいただける優しい味わいを楽しんでいただけるお店です。

お寿司の味わいを決めるとも言われる「シャリ」。鮪金ではお米からこだわり、金芽米とロウカット玄米の2種類を使用。それぞれ特徴の異なるお米を使い分けることで、魚介の旨味が最大限に引き出されています。２種類のシャリに合わせるのは、築地と萩から仕入れる獲れたての魚介。また食事に合わせるお酒も大切にしたいと利き酒師が選ぶ日本酒には珍しいものも多く、日本酒通の方でもお楽しみいただけることと思います。

緑に囲まれた青山高原の中に位置する、総合リラクゼーションリゾートです。宿泊施設はもちろん、温泉、エステ、ビューティ&ヘルシープログラム、ゴルフ場、ハーブガーデン、創作体験施設など、豊富な施設が揃っています。施設内のフレンチレストラン、日本料理、手打ちそばもおすすめです。

忍びの里伊賀上野の城下町にある歴史ある邸宅をリノベーションして使われている素敵なホテル。地のものをふんだんに使ったお料理も楽しみの一つです。

世界遺産リゾート 熊野倶楽部は 伊勢から熊野へむかう路にあり 山・海・里に抱かれた 熊野の自然に佇む大人のリゾート。 熊野灘は魚介の宝庫として盛んに漁が行われ 尾鷲の漁港では毎日競りが開かれます。 なかには地元でしか流通しない珍しい魚介も多くあります。 ヤガラ・ガスエビ・タカアシガニなど 普段は聞き慣れない魚介もあれば クエ・フグ・伊勢海老など高級魚も水揚げされます。 日ごとに異なる新鮮な魚介を最大限に活かす、 料理人の苦労と愉しみが尽きない漁場があります。 レストランでは、食の魅力を引き出す食中酒、 「純米酒 伊賀忍者」がお楽しみ頂けます。