よねだしゅぞう かぶしきがいしゃ米田酒造株式会社

代表銘柄

とよのあき豊の秋

酒蔵について

明治29年（1896）創業。代々絶えることなく出雲杜氏による手造りの酒造りを行っています。平成2年(1990)には全国で出雲地方にしかない、出雲地伝酒を50年ぶりに復活させるなど松江を中心とした地元の食文化の一翼を担える酒造りを目指しています。「豊の秋」は原料の米はもちろん五穀の豊穣を祈り、芳醇なお酒が醸し出されるようにと名付けられました。「ふっくら旨く、心地よく」をモットーに、全ての原料は島根県産を中心とした酒造好適米を自家精米し、木製道具と蔵人の手作業にこだわった木と手の温もりを感じる酒造りを目指しています。 （島根県酒造組合）