ふじしゅぞう ごうしがいしゃ富士酒造合資会社

島根県
代表銘柄
いずもふじ出雲富士
酒蔵について
島根県出雲市に蔵を構える富士酒造は、全量手づくり麹、伝統的な槽による槽搾りなど、蔵人の感覚を尊びながら本質を追求する酒造りを一貫して守り続けています。北に日本海、南に中国山地を望み、斐伊川の伏流水と豊かな自然に抱かれた出雲の地。その悠久の歴史と神話が息づく風土の中で、「出雲を醸し、富士を志す」の理念のもと、大量生産はできませんが、自然の恵みと研ぎ澄まされた職人の技を融合し、少しずつ一本一本に心を込めて清らかな酒を醸しています。また、朱鷺が舞う環境を支える地域の酒米栽培にも関わりながら、自然と調和した米づくりに取り組んでいます。こうした風土と積み重ねが酒の背景を形づくり、人と人、食と人の縁を結ぶ出雲富士をお届け致します。

酒蔵情報

創業
1939
代表者
今岡 一朗
杜氏
今岡 稔晶
住所
島根県出雲市今市町1403Googleマップで開く
HP
http://www.izumofuji.com/
TEL
0853-21-1510
Mail
sake@izumofuji.com
SNS
店頭販売
売店営業時間
9:00~17:00
売店定休日
土日祝日

地元おすすめの飲食店

味工房まつしま(出雲市)

冬は蟹、地元の漁港で揚がった甘鯛の料理は絶品。 昼は鶏ラーメン 福如雲 (ふくくものごとし)として営業。 月・木・金・土・日10:00 - 14:00営業 火・水は定休日

食道園(出雲市)

出雲の老舗和牛焼肉店、和牛とタレの相性がバツグン。BGMの演歌も良い。

山さ紀とんとん亭(出雲市)

創業当時からの秘伝の出汁にこだわった鍋は絶品。島根ポーク(島根県飯南町産の豚肉)、極上の和牛もつなど、厳選された食材を使用し、素材、技、心にこだわったお料理がお楽しみいただけます。

中国四川料理 Donshuu (ドンシュー)

「料理に妥協は無し」「無添加で料理を提供」「料理人は楽しく料理」をモットーに、野菜、卵、肉など新鮮で安全な地元食材を多く使用して一品一品丁寧に調理されたお料理が堪能できます。

献上そば 羽根屋本店

出雲そばの中でも「献上そば」という伝統を重んじ守り抜く本格的な手打ちそばの店です。 富士酒造より徒歩5分。地元にも愛され、観光客の方もたくさん訪れる出雲そばの名店です。

GARB CLIFF TERRACE IZUMO

島根の食材と炭火料理、日本海の夕陽を望むレストラン&カフェ。 島根県の伝統的な食材や調理法をべースに料理の国籍やジャンルのどこにも属さず、料理人の自由な発想で生み出した、懐かしくも新しい食の体験ができるレストラン。 日本海に沈む夕陽とともに、ここにしかない食の時間をお楽しみ頂けます。

地元おすすめの宿

竹野屋

出雲大社のすぐ近く。出雲が誇る歌姫、竹内まりやさんの御実家です。

ホテル kararako

自然素材を活かした空間と客室、純粋無垢な遊び心が表現された芸術作品が楽しめる空間。 そして、ここでしか味わえない山陰・出雲の風土を堪能できる料理がお勧めです。

イズモ ホテルザクリフ

砂浜から約10mの断崖につくられた8室の客室は、 最良の風景を楽しむために、それぞれ異なる方向に向いて設計されています。 雄大なサンセットを心ゆくまで楽しむためにジャグジー付きの広々としたテラスを配し、 空と海を静かに見つめながら時間を刻む、特別な滞在をお楽しみいただけます。

界 出雲

灯台と水平線を望むお詣り支度の宿 出雲神話が根付く日御碕(ひのみさき)は、日本の夜を護る聖地。水平線に沈む夕日、暮れゆく宵闇、昇る朝日を望む絶景を楽しめる宿です。

いにしえの宿 佳雲

あらゆるご縁を結ぶ出雲大社と、日の沈む聖地を巡る極上ステイにふさわしい湯宿。館内を彩る伝統や伝説をモチーフとした意匠の数々が、神話の世界へと誘います。格調高く、ゆったりと落ち着きを感じるたこだわりの空間で、いにしえの旅をお楽しみいただけます。

界 玉造

奈良時代から続く玉造温泉に佇む宿。全室露天風呂付の客室での湯浴み、日本海の幸、日本酒や茶の湯など、滞在を通して島根の文化に触れることができます。

お探しの日本酒が見つかりませんでしたか?
飲んだ日本酒が見つからない場合は、フリー入力で飲んだ記録を保存することが可能です。

TOP