おおみねしゅぞう かぶしきがいしゃ大嶺酒造株式会社

代表銘柄

おおみねOhmine

酒蔵について

主たる基幹産業の少ない地域にとって、農業と地域資源を軸に、地域の未来へ繋がる産業になればと、私たちは2010年に50年以上休眠状態だった大嶺酒造を復活させました。日本酒や農業には長い歴史と共に培われてきた高度なノウハウがあります。私達は文化や伝統を最大限に尊重し、「Try new things, Find new innnovations.」の哲学の基、現代の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒を創造したい。現状や過去のレシピに満足せず日本酒の研究を日々の楽しみとし、醸造に情熱と好奇心を持って地域の気候とアイデンティティを表現するような日本酒を創り続け、この度の私達の行動がこれからの日本の伝統や文化と成れば幸いと考えています。