いわさきしゅぞう かぶしきがいしゃ岩崎酒造株式会社

萩でとれる素材を活かした「新」創作郷土料理のお店。名物「見蘭牛のにぎりずし」をはじめ、「三獣ＭＡＲＵ」「骨皮すじエ門あげ」「とみやま君」など、ユニークな名前のオリジナル料理が楽しめます。また、旬の地魚のお刺身盛合せや、萩のたまげなす、見蘭牛、むつみ豚など、季節に応じて萩産の食材が味わえるのが魅力。お料理が萩焼の器で提供されるのもうれしい。 料理との相性も良い萩の地酒や、夏みかんを使ったオリジナルカクテルなども充実していて、お洒落な雰囲気で幅広い年代に人気です。 1階はテーブル＆カウンターで、2階には大人数で楽しめる座敷もあります。

萩沖で獲れた、新鮮な旬の魚介にこだわった本格割烹店。萩のあまだい、ケンサキイカ、ウニなど、板長によって吟味された天然の素材の持ち味を余すことなく味わえます。 おすすめは、その日一番の滋味を提供してくれる「板長おまかせコース」。日によって水揚げされた魚や、厳選された素材で料理の内容が変わるので、何度足を運んでも飽きることがなく萩の味を堪能できるお店です。

長陽福娘の酒蔵のすぐ隣に位置する人気の居酒屋。 その日水揚げされた鮮魚はもちろん、自然豊かな大地で育てられた野菜まで、こだわりの料理の数々が、「銀」の一品一品の旨さに繋がります。 だし巻き卵には長陽福娘のにごり酒が隠し味に。

萩バスセンターから徒歩3分の場所にある寿司店。寿司ネタの新鮮さはもちろん、シャリとのバランスや見た目の美しさも絶妙で、味にうるさい客も足しげく通う店として知られています。特に、旨い寿司屋の目安とも言われる穴子は自慢の一品。ランチタイムの「にぎり定食」や「二段弁当」などは、良心的な価格で満足のいく寿司を堪能できます。

松陰神社の左山手、松下村塾までも徒歩10分の距離にあり、萩の歴史と情緒がしっとりと感じられる場所にある宿。背後の吾妻山展望台からは、萩城下36万石を一望でき、萩の城下町と日本海に浮かぶ島々、水平線に沈みゆく夕陽や夜景が眼下に広がります。 　 地下2,000ｍからこんこんとお湯が湧き出る深層温泉の宿には、14種類ものお風呂が楽しめる、湯屋街「湯の丸」があります。2万年もの眠りから覚めた、"古代の湯"とも称される萩本陣温泉で、心ゆくまで浴槽湯めぐりを堪能！日帰り入浴もできるので、宿泊以外のお客様でも利用できます。

約3000坪という広大な毛利屋敷跡にある高級宿。武家屋敷の風格漂う表門をくぐると、広い敷地内には日本庭園、イングリッシュガーデン、4棟の建物がゆったりと配され、和洋折衷のシックなたたずまいが魅力です。 夏みかんと土塀の町並みが残る堀内・武家屋敷地区に位置し、毛利屋敷跡の3千坪の敷地に四季の花を楽しむホクモンガーデンとパティオ、欅造りの逍遥亭、ゆったりとくつろげる大浴場など、上級な空間の中で、優雅なひと時を過ごしたい。 史跡･名所に囲まれており、武家屋敷や城下町散策にも絶好のロケーション。松本河畔には各室檜露天風呂付きの姉妹宿・雁嶋別荘もあります。

日本海を臨む絶景＆天然温泉の宿。 白砂青松の美しい「菊ヶ浜」沿いに建つ海辺のリゾートホテルで、自家源泉の天然温泉が魅力。打たせ湯やサウナなど設備も充実しています。萩城下町にも徒歩圏内の好立地で、観光にも便利！ 2018年に露天風呂、2020年に露天風呂付客室もオープンし、海景色を堪能できます！