かぶしきがいしゃ すみかわしゅぞうじょう株式会社澄川酒造場

３０年続く「萩と萩の肴　MARU」より２０２４年１０月２３日にリニューアルオープン。 萩の食材、日本酒、器にとことんこだわり、萩の旬と萩の魅力がすべて詰め込まれた最高の居酒屋。

季節のお料理と新鮮なお寿司が楽しめます。高級感漂う和の空間でいただく華やかなお料理の数々、きめ細やかなおもてなしに素晴らしい時間をご堪能いただけます。慶事、弔事のお料理や、ご自宅や会場へのデリバリーにもご対応くださいます。

本場のとらふくをフルコースで余す所なく堪能いただけるお店です。 なかでもふく刺しは大きな菊の花のようにきれいに盛り付けられ芸術品のようです。 身、皮、肝のすべてを、あらゆるレパートリーで五感を楽しませてくださいます。 店内には下関市の芸術家の方々の作品も飾られており、さながら美術館のようで、目と舌で芸術作品を味わえるお店です。 大切な方との時間をゆっくりと過ごしていただけます。

蔵主澄川が高校時代から通う、昭和30年オープンのすべての世代から愛されるお好み焼き屋。 萩の食材をふんだんに使用した、目の前で作られるお好み焼きをはじめとした鉄板焼きメニューとお酒を頂きながらの店主のヒロミさんとの楽しい会話に時間が経つのを忘れてつい長居してしまうほど、居心地最高の萩市民の心の古里。

香ばしい香りでいくつでも食べられる小さめサイズの手作り餃子が自慢の「てっけん」。 看板メニューの焼き餃子、炊き餃子はもちろんのこと、心くすぐられるおつまみ、本格中華料理店並みの逸品メニューが秀逸。 店主とも２０年来の付き合いの蔵主澄川が湯田温泉に出掛ける際は必ず立ち寄る大繁盛店。

1972年創業、萩で長く愛され続けるうどん店。蔵主澄川が幼少期から今も通う、毎日食べても飽きのこない味わいは、まさに萩市民のソウルフードです。注文してから提供までが早く、気軽に立ち寄って山口の日常に根付いたおいしさを楽しめます。

新山口駅から徒歩1分という立地の良さに加え、魚屋直営ならではの確かな目利きで選ばれた地魚を味わえる回転寿司店です。市場から毎日直送される新鮮な山口の海の幸と地酒を気軽に楽しめ、旅のはじまりにも締めくくりにも立ち寄りたくなる一軒です。

県北部では随一の高級老舗旅館。客室からも露天風呂からも目を奪われるような長門の雄大な自然を感じることができ、四季折々の海の幸山の幸、お酒を堪能することができます。日本人の和の心を思う存分感じられる空間に、スタッフの方々のきめ細やかなおもてなしに最高の時間を味わえる旅館です。

高級感のある和の空間と、室内から見える庭園は圧倒されるほど。歴史ある萩の町を感じられる老舗の宿です。萩の食、お酒を堪能でき、丁寧で心のこもったおもてなしで幸せな時間を過ごせます。

山口県湯田温泉にある松田屋ホテルは、創業延宝３年の長い歴史を誇る老舗の温泉旅館です。広大な敷地内には、趣きある和風建築の客室や露天風呂、内風呂、サウナなど、様々な温泉施設があります。 客室は、和室、洋室、和洋室と様々なタイプがあり、それぞれ異なる趣があります。どの客室からも美しい景色を眺められ、ゆったりとした時間を過ごすことができます。 また、地元の新鮮な食材を使用した料理が楽しむことができ、特に山口県産の旬の食材をふんだんに使った懐石料理は、絶品です。季節によって変わる料理は、毎回楽しみになります。 さらに、様々なイベントや催し物も行っています。例えば、お祭りや季節限定の料理会、温泉祭りなどがあり、地元の文化や風習に触れることができます。 全ての施設が揃った松田屋ホテルは、湯田温泉を満喫するには最適な宿泊先です。

山口といえばふぐ。本場下関の老舗ふぐ問屋がが競り落とした極上のとらふぐを使用した、天然とらふぐのフルコースに舌鼓をうち、温泉＋トリートメントで美と健康の癒しに至福の時間を過ごすことができます。 街には瑠璃光寺五重塔や龍福寺などの歴史的建造物や、中原中也記念館、其中庵（種田山頭火の庵）などの文化人の生涯を辿れる施設なども点在しており、歴史ある町並みも散策にはもってこいです。

山口県有数の温泉地、開湯６００年を誇る湯本。一等格別な温泉宿大谷山荘が「湯治モダン」をコンセプトにプロデュースした温泉リゾートです。日本文化の「粋」に独自の開放感、高級感を組み込んだ現在の湯治を表現しています。 大谷山荘に隣接しており、清流、音信川のそばで鳥の声や木々の音、香りを感じつつ普段味わうことのない贅沢なひと時を感じることができます。 山口の味を存分に堪能できる会席料理、地産牛をはじめ、選び抜かれた数々の食材を目の前で調理していただける鉄板焼きに心が躍ります。 ゆったりとした間取りの室内からも自然を満喫できる設計になっており、露天風呂から眺める星空に癒しの時間を味わうことができます。

世界遺産「萩の城下町」の歴史ある景観の中に佇む、城下町で唯一の旅館です。由緒ある街並みに包まれながら、萩ならではの静けさや趣、丁寧なおもてなしをゆったりと味わえるのが魅力。歴史と文化を肌で感じながら、特別な滞在時間を過ごせます。

「萩八景」の美しい景観を望みながら、旬の味覚と静かな時間を堪能できる大人の隠れ家です。落ち着いた空間の中で、萩の自然が織りなす風景と土地ならではの食の豊かさをゆっくり味わえるのが魅力。日常を離れ、心ほどける上質なひとときを過ごせます。